Происходит это потому, что непереваренная лактоза накапливается в кишечнике. Она задерживает воду и препятствует её всасыванию. При этом развивается диарея. Повышенное газообразование вызвано тем, что лактоза является благоприятной средой для развития многих микроорганизмов, щедро населяющих желудочно-кишечный тракт человека и животных. Микробы активно выделяют свои ферменты, вследствие чего начинается процесс разрушения лактозы, отличный от нормального: в большом количестве образуются газы и побочные продукты, дополнительно раздражающие стенки кишечника (отсюда боли, рези и спазмы).
Существует три типа недостаточности лактазы:
1. Наследственный дефицит. К счастью, он встречается достаточно редко. В случае наследственного дефицита лактазы непереносимость молочного сахара развивается очень быстро после рождения. При этом решением проблемы может быть только исключение из рациона пищи, содержащей лактозу.
2. Низкая активность лактазы вторичного характера. В данном случае организм перестаёт усваивать молоко как следствие развития кишечных заболеваний. Например, при колите или гастроэнтерите. В отдельных случаях это нарушение наблюдается после оперативного вмешательства, вызванного язвой желудка.
3. Низкая активность лактазы первичного характера. Это наиболее часто встречающийся, достаточно широко распространённый синдром. Считается, что есть лица, предрасположенные к снижению активности лактазы. Этот процесс происходит постепенно, в течение всей жизни. В детстве при употреблении молока у них отсутствуют характерные симптомы лактозной непереносимости. Однако после выхода из детского возраста, когда основным питательным веществом является молоко, и перехода на более разнообразную пищу у этих лиц начинается постепенное снижение активности фермента. Лактаза у предрасположенных лиц не перестаёт вырабатываться вообще (как в случае 1), но её активность (способность расщеплять «молочный сахар») постепенно снижается до критических показателей, при которых работа фермента становится уже неэффективной. Соответственно, развиваются вышеописанные симптомы.
Выход из данной ситуации один – ограничить потребление лактозы с пищей, либо максимально снизить её концентрацию. Например, пить сильно разбавленное молоко. Правда, большого смысла в этом нет. Ведь, как известно, самое полезное молоко – жирное и концентрированное. При понижении жирности ниже 3–4% организм не может усваивать такой важный микроэлемент молока как кальций.

Поэтому тем, кто не имеет возможности потреблять молоко по тем или иным причинам, рекомендуется особенно тщательно составлять свой рацион и потратить время на визит к диетологу. Это будет совсем не лишним.

Что мы имеем. Первое. Все мы люди Интернета. Ради удовольствия или по работе, но мы используем его постоянно. Интеграция мозгов и виртуальной паутины уже произошла, так давайте получать от этого пользу.
Второе. Оглянитесь вокруг себя. Да-да, сейчас я покажу вам главный ресурс радости и бед одновременно — вашу квартиру. Если вы переехали недавно, проблем нет. А вот если вы живёте в одном месте хотя бы года два-три, вокруг вас явно столпились вещи.
Вещи бываю разные, но условно их можно поделить на две категории — вещи востребованные и ненужные. Не важно, почему вещи востребованы – потому, что функциональны или любимы. Главное, что вы частенько к ним обращаетесь, трогайте, используйте. Такие вещи «здоровы» — они проживают целую жизнь рядом с вами и «умирают» спокойно.
Хуже обстоят дела со второй категорией. Достаточно посмотреть на те предметы, которые не используются. Не используются не потому, что пришли в негодность, а потому, что не подошли (просто на эмоциональном уровне – не хочется использовать и всё), были куплены импульсивно или просто припасены на «чёрный день» (менталитет у нас такой что ли – в каждом живет частичка гоголевского Плюшкина). Одежда, которую вы никогда не наденете, журналы, которые никогда больше не прочитаете, и так далее. Мы периодически перекладываем их с места на место с мыслью «когда-нибудь точно пригодится».

Так вот. Не пригодится. Никогда. Эти вещи представляют собой настоящее энергетическое «болото». Они не нужны, а значит, не живут и не умирают, но часть сил всё равно забирают. И копят. Раз позитивная энергия достаётся любимым вещам, значит, на этих оседает отрицательная.
Теперь подумайте, как давно вы ходите сделать ремонт или купить новую мебель. Представьте, сколько места освободится, если ненужных вещей вдруг не станет в квартире. Легче не дышится?
Природа не терпит пустоты. На освободившемся месте обязательно появится новая желаемая вещь или воздух, если на данном жизненном этапе важнее, чтобы вам легко дышалось. Когда вам станет легче дышать в собственной крепости, быстро найдутся силы что-то менять и деньги на это. Но о деньгах позже.
Итак, мы нашли ресурс. Выяснили, что принести пользу он может, исчезнув из нашей жизни. Выкинуть на свалку? Хлам – да. Однако, среди ненужных вещей обязательно есть те, которые не нужны именно вам, а другого человека могут порадовать. В материальной плоскости нет разницы, выкинете вы их или подарите. В духовной разница огромна – взамен вы получаете радость и моральное удовлетворение. Чем оно больше, тем легче идти вперёд и добиваться большего. Вы получаете на это моральное право. Кроме этого вы даёте своим неживым вещам жизнь, избавляя их от негатива, чего уж точно с ними не случится на свалке.

Как и что мы отдаём. О, вариантов великое множество. И не надо кричать, что вам стыдно отдавать то, что вы когда-то использовали. Что это б/у. Мы не в той стране живём. Всегда найдутся люди, которым ваша вот такая вещь может украсить жизнь. Просто вы не пробовали.
Приведём простые примеры.
Старые матрасы, одеяла, пальто. Никуда? Отнюдь. В вашем городе вероятнее всего есть приют для бездомных животных. Их много и им нужно на чём-то спать. Такие организации зачастую держаться только на энтузиазме добровольцев, поэтому даже такой незатейливой помощи там будут рады.
Старые журналы. Целая подшивка за 5, 7, 10 лет. Некоторые вы, вероятно, не отдадите ни за какие деньги и ещё покажите внукам. Но не все. Здесь хорошо действует закон миллионера, который гласит, что проще всего заработать миллион, не покупая лишнего. Посмотрите на вещи со стороны и честно скажите себе, какие из них вам никогда не понадобятся. Не оставляйте лишнего. Итак, журналы. Самый простой способ – подарить их библиотеке. В небольших городах и посёлках у них мизерные дотации и вашей подшивке (пусть пятилетней давности) будут рады. Туда же можно отнести книги, которые вы никогда не будете перечитывать – это явный признак того, что вам они не пригодятся. Исключение здесь составляют, пожалуй, только совсем глянцевые и рекламные журналы. Их лучше выкинуть или сдать в макулатуру.
Одежда. Ношенная совсем мало или не ношенная совсем. Такая, которую не жалко надеть на себя любимого. Но, по тем или иным причинам, вы этого никогда не сделайте. Детская, из которой дети выросли. Боже, ведь вы же не будете хранить её двадцать лет до рождения внуков? Подарите в детский дом. Вот так просто.
Игрушки и канцелярские принадлежности. Ваши или ваших детей. Поверьте, ваши дети не будут писать в ваших старых синих кожаных тетрадях и дневниках с белой обложкой. С ребёнком достаточно провести ревизию ящика с игрушками – зная о вашей благородной цели, он наверняка укажет на игрушки, с которыми больше не собирается играть. Всё собранное – в детский дом или центр социальной помощи – там часто собирают помощь для малоимущих и многодетных семей.
Бытовая техника или мебель. Если техника находится в рабочем состоянии или требует незначительного ремонта, а мебель является целой, попробуйте дать объявление в газету или на местный форум. За символическую цену или просто так вашу вещь будет рада забрать, например, молодая или многодетная семья. Ведь у всех у нас бывают в жизни периоды, когда необходима вещь первой необходимости (холодильник, например), а денег на неё нет. Тут-то ваш подарок (о да-да, такой весь б/у) может помочь кому-то перекантоваться нужное время.
Что-то ещё. Например, косметика, парфюмерия, украшения. Куда девать это, непонятно совсем. Напомню, мы люди Интернета. В социальных сетях и на форумах существуют объединения типа «Отдам в добрые руки», которые зачастую носят локальный характер, и вы без труда пристроите вещь в своем городе. Ещё одним примером является сайт ДаруДар, который объединяет множество городов России и стран СНГ. Чего там только не дарят – от счастливых билетиков на автобус до раритетных печатных машинок! Загляните и вы поймёте, что в этом нет ничего стыдного – это радость и для дарителя и для одариваемого. Кстати, на информационных ресурсах легко пристроить почти все указанные выше пункты.

Что мы получаем. Итак, ненужные вещи мы хотим раздать или уже раздаём. Что имеем в итоге? Свободное место. Как минимум станет легче дышать и будет меньше пыли. Как максимум – вы быстро найдёте деньги, время и желание, чтобы украсить освободившийся уголок.
Ещё вы получите радость. Благодарность одариваемых людей и чувство возросшей собственной значимости. Больше внутренней гармонии от мысли, что делаете мир лучше.
Получите вы и больше денег. Откуда? Да хотя бы оттого, что в следующий раз, когда в магазине рука потянется за импульсивной покупкой, вы спросите себя: «А не будет ли эта вещь пылиться на моей полке? Не станет ли она через пару дней моим энергетическим грузом?». Вам проще станет экономить на излишнем.

И вот ещё что. Повторимся, что природа не терпит пустоты. Когда вы отдаёте вещи или деньги на благо других, вы освобождаете у себя место для новых поступлений, создаёте область низкого давления для ветра позитивных перемен. Не этого ли каждый из нас желает себе?

Если у вас глаза цвета дерева, шоколада, янтаря или сердолика, ваши цвета-союзники – это оливковые, коричневые тона и насыщенный синий для смуглых красавиц и яркий голубой, бирюзовый, сиреневый и цвет фуксии для обладательниц светлой кожи. Хорошим нейтральным вариантом являются тени бежевого и розового оттенков. Предпочтительный цвет подводки — чёрный.
Цветовые табу – оранжевый, иногда фиолетовый (в случае, если он может подчеркнуть желтизну белков).
Для кареглазых важнее, чем для обладательниц глаз другого цвета, соотносить макияж с цветовым решением в одежде. Цвет ваших глаз сам по себе довольно активный и позволяет яркие заметные оттенки, поэтому выбивающееся из общей цветовой гаммы пятно теней вероятнее всего будет смотреться вульгарно.

Если ваши глазки похожи на бирюзу и сияют небесной голубизной, вам подойдут тени серебристого, золотого и жемчужного оттенков. Хорошо смотрятся с голубыми глазами фиолетовый, лавандовый и сиреневый цвета. Для интенсивного макияжа хороши яркие синие и розовые тени, которые делают ваши глаза очень выразительными. Любительницам экспериментов можно попробовать угольные тени в сочетании с другими оттенками.
Явных цветовых противопоказаний в этом случае нет – к голубому цвету глаз подходят почти все (как тёплые, так и холодные) оттенки.
Для голубоглазок важна мера – макияж должен быть лёгким, почти прозрачным, чтобы подчеркнуть, а не затмить цвет глаз.

У вас глаза цвета сапфира? Тогда вас украсят голубые, светло-бирюзовые, светло-оранжевые, золотистые и серебристые тени. Также для синеглазых хорош макияж серо-чёрной гаммы (классический smoky eyes).
К цветам-противникам относится большинство ярких и слишком тёмных оттенков. Подводку лучше вообще не использовать – она сделает глаза слишком тёмными, а макияж – перегруженным.

Ваши глаза серые, как пасмурное небо или червлёное серебро? Такой цвет глаз является одним из самых распространенных и к тому же позволяет разгуляться, выбирая цвета из очень обширной цветовой гаммы — по настроению или исходя из цвета одежды. Лучше всего сероглазым красавицам подходят блестящие тени серебристого и тёмно-синего цветов (для глаз холодного серого цвета) и тёмно-коричневые (для тёпло-серых очей).
Можно использовать коричневую/синюю или чёрную подводку, при условии, что она будет растушёвана. Так макияж получится ненавязчивым.
Запретными для вас являются слишком тёмные, яркие и матовые тени. Также следует проявлять осторожность с терракотовыми, оранжевыми и жёлтыми оттенками – они могут создать эффект заплаканных глаз.
А ещё обладательницы серых глаз могут слегка «изменять» цвет своих глаз – для этого на верхнее веко нужно нанести цвет, контрастный с желаемым, а по линии роста нижних ресниц – нужного цвета. Экстравагантным особам понравится идея радужного макияжа с большим количеством разных цветов и переходов.

Алгоритм универсального макияжа глаз таков:
1. На всё верхнее веко нанесите светлые тени-базу и тщательно растушуйте от ресниц до надбровных дуг:

2. Тени более тёмного оттенка нанесите от середины века до наружного уголка глаза в виде стрелки, смотрящей острием на висок. Проработайте переходы теней, чтобы они были естественными:

3. Подчеркните линию роста ресниц подводкой или карандашом:

4. Хорошо прокрасьте ресницы тушью:

Химическая формула глутамата натрия

Получают глутамат натрия из натуральных ресурсов или посредством химических реакций.

Биология
Глутаминовая кислота и её производные являются нейромедиаторами, принадлежа к классу так называемых «возбуждающих аминокислот». Когда происходит связывание аниона глутамината со специфическими рецепторами нейронов, последние возбуждаются.
В центральной нервной системе человека присутствует около 106 глутаматергических нейронов, тела которых лежат в коре головного мозга, обонятельной луковице, гиппокампе, черной субстанции и мозжечке, также они присутствуют в спинном мозге.
Кроме того, глутаминовая кислота присутствует среди аминокислот мышечной ткани (её доля может достигать 60%).
В здоровом организме глутаматы синтезируются и используется для обеспечения функции практических любых быстро делящихся клеток: иммунная система, эпителий желудочно-кишечного тракта и т. п.

Медицина
Глутаминовая кислота используется при лечении тяжелобольных с травмами или ожогами (суточная доза может достигать 20 грамм и даже более — в зависимости от массы тела).
Также глутаминат оказывает умеренное психостимулирующее, энергизирующее, возбуждающее и отчасти ноотропное действие.
Повышенное содержание глутамината в синапсах между нейронами может перевозбудить и даже убить эти клетки, что приводит к таким заболеваниям, как амиотрофический латеральный склероз (болезнь Лу Герига) — медленно прогрессирующее, неизлечимое заболевание центральной нервной системы, при котором поражаются двигательные нейроны спинного мозга, ствола и коры головного мозга, что приводит к параличам и атрофии мышц. В здоровом организме для избежания таких последствий глиальные клетки астроциты поглощают избыток глутамината. Он транспортируется в эти клетки с помощью транспортного белка GLT1, который присутствует в клеточной мембране астроцитов. Будучи поглощенным клетками астроглии, глутаминат больше не приводит к повреждению нейронов.

Кулинария
Глутаминовая кислота (пищевая добавка E620) и её соли (глутамат натрия Е621, глутамат калия Е622, диглутаминат кальция Е623, глутамат аммония Е624, глутамат магния Е625) используются как усилитель вкуса во многих пищевых концентратах и консервах. Присутствие в пище свободного (то есть не связанного с белками) глутамата, или глутамата в форме солей натрия или калия придает пище так называемый «мясной» вкус, что, собственно, и позволяет использовать его как усилитель вкуса. При этом метаболизм естественного глутамата, встречающегося в пище и метаболизм глутамата натрия в виде искусственных добавок не отличаются.
Впервые глутамат натрия был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета — Кикунаэ Икэдой. Применённый им метод получения глутамата стал использоваться в Японии для производства пищевой добавки с названием «адзиномото» («сущность вкуса»), после чего стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире.

Внешний вид глутамата натрия

В силу своих особенностей, глутамат натрия воздействует, однако, не только на вкусовые рецепторы (как думает большинство), но и на все прочие рецепторы организма (за счёт воздействия на нейромедиаторы, увеличения проводимости нервных каналов и увеличения силы импульса).
В настоящее время глутама известен как «вкусовая приправа» (в Китае), чудесный порошок «фе-цзин» (в Японии). Причём, у самого глутамата есть вполне определённый вкус, который японцы называют «умами» («пятый вкус»). Вкус этот характерен для всех белковых веществ и широко известен в японской культуре и некоторых других восточных странах. Умами является важным компонентом вкуса сыров пармезан и рокфор, соевого соуса, грецкого ореха, брокколи, помидоров, грибов, термически обработанного мяса (кстати, именно поэтому «умами» часто переводят на русский язык как «мясной вкус»). То есть мифический «вкус глутамата натрия» на самом деле вполне конкретен, давно известен и даже имеет своё собственно название.
В качестве пищевой добавки глутамат натрия внесён в госты «Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия» (ГОСТ 18487-80), «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия» (ГОСТ 50847-96), «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия» (ГОСТ 7457) и зарегистрирован в качестве пищевой добавки E621.

Влияние на организм
На данный момент нет полноценных научных исследований, доказывающих серьёзное отрицательное влияние глутамата натрия на организм человека. Однако, медики отмечают, что у некоторых людей встречается генетически обусловленная невосприимчивость больших концентраций глутамата, которая проявляется в форме заболевания, известного как «синдром китайского ресторана» (иногда его называют также «синдром глутамата натрия»). Это заболевание характеризуется набором симптомов, включающих в себя головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта. В ряде случаев могут возникать более серьёзные симптомы, в том числе воспаление горла, боль в груди, учащенное сердцебиение, одышка. Также есть информация, что употребление глутамата натрия может вызывать приступы агрессивности, головокружение, слабость, зуд, сыпи и другие реакции.
У большинства людей лёгкий «синдром китайского ресторана» проходит без серьёзного вреда для организма. Один из способов уменьшить вероятность появления синдрома — приём витамина B6 перед употреблением пищи с большим количеством глутамата натрия.
Единственное исследование, направленное на выявление воздействия глутамата натрия на здоровье человека, показало, что у абсолютно здоровых людей в возрасте 40-59 лет приём глутамата натрия увеличивает вероятность повышения индекса массы тела.
Опыты на животных более информативны. Так, у свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая перевариваемость органических веществ и белка, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.

Заключение
Как видите, не так страшен глутаман натрия, как можно подумать, глядя на одно только его название. По сути своей это природное вещество, имеющееся в составе многих натуральных продуктов (см. таблицу). Однако, как и в случае с любым продуктом стоит соблюдать меру — ведь даже витамины в слишком больших количествах могут стать угрозой здоровью человека. На сегодняшний день патологическое влияние глутамата натрия недостаточно исследовано, и единственная рекомендация, которую можно дать, опираясь на научные данные — не употребляйте продукты, содержащие это вещество, слишком часто и в больших количествах. Кроме того, обратите внимание на своё самочувствие после употребления таких продуктов — если у вас появляются признаки «синдрома китайского ресторана» стоит задуматься над причастностью к этому глутамата.

P.S. В настоящее время жители нашей планеты ежегодно потребляют примерно 200 000 тонн глутамата натрия.

Содержание натурального глутамата в пище

Продукт	Связанный глутамат (мг/100 г)	Свободный глутамат (мг/100 г)
Молоко коровье	819	2
Яйца птицы	1583	23
Мясо цыпленка	3309	44
Говядина	2846	33
Свинина	2325	23
Рыба (треска)	2101	9
Зелёный горошек	5583	200
Кукуруза	1765	130
Свекла	256	30
Морковь	218	33
Лук	208	18
Томаты	238	140

Гепатит А (болезнь Боткина)
Данное заболевание известно с глубокой древности — его описание содержат ещё труды Гиппократа. Данный вид гепатита достаточно широко распространён: ежегодно им заболевают более миллиона человек. Наиболее крупная из известных вспышек гепатита А была зарегистрирована в Шанхае в 1988 году (зарегистрировано более 300 тысяч заболевших) и была связана с употреблением в пищу сырых моллюсков.
Возбудитель данного вида гепатита обладает высокой инфекционностью и распространён повсеместно. Однако, большему риску подвержены жители стран с жарким климатом, дефицитом питьевой воды, плохой канализацией и низким уровнем гигиены.
Заболевание отличается сезонностью: пик приходится на август—сентябрь, что связано с продолжительным инкубационным периодом возбудителя (болезнь может развиться через 2-6 недель после заражения).

Частицы вируса гепатита А

Вирус, вызывающий гепатит А, попадает в организм с пищей, внедряется в клетки кишечника, размножается в них, после чего выходит в кровь (в конце инкубационного периода) и с её током попадает в печень. Именно в клетках печени происходит вторичная репродукция возбудителя, при этом развиваются аутоиммунные (аллергические) механизмы, которые проявляются в виде желтухи. Из печени вирусы попадают в желчный пузырь, а с желчью — снова в кишечник, откуда выводятся во внешнюю среду. Следует помнить, что фекалии больного человека или вирусоносителя опасны в эпидемическом отношении!

Симптомы гепатита А:
* болезнь начинается остро, с резкого подъёма температуры;
* через 3-5 дней температура снижается, развиваются симптомы желудочно-кишечных расстройств;
* признаки поражения печени – тёмная моча, бесцветный кал;
* желтушное окрашивание склеры глаз, позднее – кожных покровов и слизистых оболочек;
* важно учитывать, что у детей до 5 лет гепатит А часто проходит без симптомов желтухи!
Прогноз гепатита А, как правило, благоприятен – заболевание не приводит к летальному исходу, переходов в хроническую форму не даёт. После перенесённого заболевания развивается стойкий пожизненный иммунитет.

Гепатит Е
По своей эпидемиологии заболевание сходно с гепатитом А: вирус-возбудитель также передаётся с пищей и водой и имеет длительный инкубационный период (до 40 дней). Однако, возбудитель гепатита Е обладает менее выраженной «заразностью», и поэтому не вызывает таких крупных вспышек заболевания, как возбудитель гепатита А.

Частицы вируса гепатита Е

Клинически гепатит Е также похож на А-форму, но протекает легче: заболевание характеризуется общим недомоганием, желтуха наблюдается редко. В большинстве случаев прогноз заболевания благоприятный, и пациенты полностью выздоравливают. Переходов в хроническую форму вирус гепатита Е также не даёт. После перенесённого заболевания развивается стойкая невосприимчивость к повторным заражениям.

Особенности гепатита Е:
* частое развитие холестаза (застоя желчи), что чревато образованием камней в желчных протоках;
* высокая (до 20%) смертность среди беременных, особенно в III триместре (для специфической профилактики беременных женщин разработан препарат на основе иммуноглобулина);
* низкая семейная заболеваемость.

Памятка «М&М»
1. Отправляясь в тёплые страны, нужно помнить о широкой распространённости вирусов гепатитов А и Е и сезонности их вспышек.
2. Чтобы не подхватить гепатит А или Е, нужно употреблять в пищу продукты, прошедшие достаточную термическую обработку, не пить сырую воду и соблюдать элементарные правила личной гигиены (в частности, мыть руки перед едой).
3. Заболевания характеризуются сезонностью и развитием эпидемических вспышек, поэтому при угрозе заболевания или по эпидемическим показаниям целесообразно пройти вакцинацию: вакцина Havrix против гепатита А; профилактика гепатита Е среди беременных – препараты специфического иммуноглобулина.
4. Гепатиты А и Е не переходят в хронические формы и, как правило, не вызывают осложнений (в отличие от парэнтеральных форм, на фоне которых нередко развиваются злокачественные перерождения печени или циррозы). Однако, перенесённый гепатит Е может привести к застою желчи и развитию желчекаменной болезни, о чем также не следует забывать.

Эту статью нам бы хотелось начать словами Дж. Аддисона: «Когда я вижу ... столы, покрытые столькими яствами, мне чудится, что за каждым из них прячется, как в засаде, подагра, водянка, лихорадка и множество других болезней». А от себя добавим: за некоторыми пищевыми продуктами недостаточно хорошего качества зачастую прячутся всякого рода отравления и токсикозы. Именно о них и пойдёт речь в этой статье.

Чаще всего причиной лёгких и средних по тяжести пищевых отравлений становятся микроорганизмы, поселяющиеся в пище, и продукты жизнедеятельности этих микробов. Попасть в пищевые продукты микробы могут с некачественным сырьём или сырьём, не прошедшим должной обработки. Причиной серьёзного отравления могут стать и продукты с истёкшим сроком реализации.
Сами отравления представляют собой кишечные инфекции, вызываемые, в основном энтеробактериями. Данные возбудители способны длительное время сохранять жизнеспособность вне живого организма (в частности — в продуктах питания), а многие из них выдерживают даже отрицательные температуры (то есть отравиться можно даже замороженными продуктами, например, ягодами или овощами). Пищевые отравления характеризуются острым и быстрым течением процесса и проявляются, как правило, через несколько часов после употребления заражённой пищи.

Сальмонеллезы, брюшной тиф и паратифы а и b вызывают кишечные бактерии рода Salmonella. Наиболее часто эти возбудители передаются через молоко, молочные и мясные продукты. Также возможно заражение при употреблении некипячёной воды. Сами сальмонеллы не выделяют токсинов, однако, после гибели и разрушения бактерий в заражённый организм попадают вещества их клеток, которые являются сильнодействующими ядами. Заболевания сопровождаются поражением и изъязвлением тонкой кишки, расстройством желудка, диареей, рвотой, повышением температуры и слабостью. При брюшном тифе на 4-7 сутки температура тела может подниматься до 39-40°С. Возможны и такие осложнения, как перфорация тонкой кишки и кишечное кровотечение, а также инфекционно-токсический шок и даже пневмония. Однако всего этого можно избежать, своевременно обратившись за медицинской помощью. Вызванные Salmonella заболевания хорошо поддаются лечению антибиотиками. Профилактика же этой заразы основана на проведении ветеринарно-санитарных (так как часто именно животные являются носителями сальмонелл) и санитарно-гигиенических мероприятий (продукты питания подвергают термической обработке).
Дизентерии вызывает другая группа кишечных бактерий – представители рода Shigella. Заболеть дизентерией можно при употреблении заражённых продуктов и некипячёной воды. Также источником инфекции являются больные люди и носители; в том числе — насекомые-переносчики (мухи и тараканы), переносящие возбудителей с испражнений на пищевые продукты. Дизентерия может протекать бессимптомно или иметь незначительную выраженность, либо приводить к поражениям кишечника, сопровождающимся диареей с примесью крови и слизи, лихорадкой, ознобом. Ранее тяжёлые случаи сопровождались гибелью 10-15% заболевших, однако, с появлением эффективных антибиотиков эта проблема была решена.
Холера относится к особо опасным инфекциям бактериальной природы. Это тяжёлое, острое заболевание, характеризующееся водянистой диареей, крайней слабостью, выраженным обезвоживанием и нарушением кислотно-щелочного равновесия желудочно-кишечного тракта. Заболеть холерой можно при употреблении в пищу заражённых пищевых продуктов и воды, причём здесь, как и в предыдущем случае, определённую роль играют мухи и другие насекомые-переносчики. Заболевание может протекать бессимптомно или в лёгкой форме, однако нередки и тяжёлые случаи: при этом у больных из-за обезвоживания и нарушения солевого баланса может развиться почечная или сердечная недостаточность. При отсутствии лечения летальность может достигать 60%. При лечении холеры решающим фактором является постоянное восполнение потери жидкости и электролитов (солей) (больному необходимо давать пить подсоленную воду), применяют антибиотики тетрациклинового ряда.

Наиболее тяжелые формы отравлений – пищевые токсикоинфекции – также вызывают бактерии. Так, например, пищевые инфекции, вызванные стафилококками, занимают первое место среди всех отравлений бактериальной природы. Микроорганизмы этого вида «предпочитают» кондитерские изделия (в основном, торты и пирожные) с заварным кремом. Они выделяют мощный токсин, способный вызвать сильнейшее отравление. Избежать такой участи достаточно легко: нужно просто внимательно изучать сроки годности при покупке кондитерских изделий (как правило, опасными являются только сладости с истёкшим сроком годности), поскольку никаких внешних признаков у заражённой стафилококком продукции нет. Смертельные случаи среди отравившихся редки.
Более тяжёлой и опасной пищевой токсикоинфекцией является ботулизм. Сам по себе возбудитель этого заболевания не представляет опасности, но токсин, который он выделяет в процессе жизнедеятельности, чрезвычайно ядовит. Этот самый сильный из всех биологических ядов в несколько раз опаснее даже цианистого калия. Наибольшую опасность заражения ботулизмом представляют мясные, рыбные и овощные консервы особенно домашнего изготовления. Возбудитель (Clostridium botulinum) содержится в почве и может попасть в заготовки, например, с овощами. При недостаточной термической обработке споры микроорганизма (а они чрезвычайно устойчивы к нагреванию!) сохраняют жизнеспособность и через некоторое время прорастают. Размножаясь в консервах, возбудители ботулизма выделяют в продукт большое количество опасного токсина. При употреблении такой пищи развивается тяжёлое отравление с поражением нервной системы. Первым тревожным сигналом являются зрительные расстройства (диплопия): нарушения координации глазных мышц, двоение в глазах. Далее наблюдается прогрессирующее поражение нервной системы, приводящее к нарушению речи (бульбарный паралич). Наступающий затем паралич дыхательных или сердечных мышц ведёт к гибели больного. Ботулизм развивается очень быстро, поэтому решающим в лечении является фактор времени. При первых подозрительных симптомах необходимо незамедлительно обращаться за квалифицированной медицинской помощью.

Несколько реже, чем рассмотренные выше отравления, вызываемые бактериями, наблюдаются отравления, вызванные грибами, поселившимися в пищевых продуктах – микотоксикозы. Одним из таковых является отравление так называемым «пьяным хлебом». Гриб, поселяющийся в хлебе, образует токсин, действующий на центральную нервную систему. При употреблении такого продукта наблюдаются признаки, внешне очень напоминающие опьянение: нарушение сознания и координации движений, эйфория. Правда, этот вид отравления не опасен для здоровья.
Более тяжёлое отравление – эрготизм – вызывает гриб спорынья. В средние века при употреблении больших количеств ржаного хлеба, приготовленного из заражённой муки, люди нередко умирали. Эрготизм проявляется судорогами, развитием галлюцинаций. Второе название заболевания, пришедшее из древности, – «злые корчи».

Отдельную группу заболеваний, передающихся через пищевые продукты, представляют энтеральные вирусные гепатиты. Они не относятся к пищевым отравлениям, однако развиваются при употреблении недостаточно хорошо термически обработанных продуктов. О них мы расскажем в следующей статье.

Будьте разумны и будьте здоровы!

Детство, юность и первые опыты
В семье маленького Миши было четыре сестрички и два брата, причём, среди этой оравы он был самым старшим. Отец мальчика ушёл из жизни, когда Михаилу было всего 16 лет, оставив семье приличную пенсию. Известно, что Афанасий Булгаков добивался звания ординарного профессора, а на следующий день после его получения уволился со службы по болезни и спустя месяц умер. Мать писателя вкладывала в своих детей душу, прививая трудолюбие и любовь к знаниям.

Н. А. Булгакова-Земская, сестра писателя, вспоминала: «…основным методом воспитания детей… была шутка, ласка и доброжелательность… это то, что выковало наши характеры… У нас в доме всё время звучал смех… Это был лейтмотив нашей жизни».

В 1909 году Михаил закончил киевскую Первую гимназию с достаточно средним аттестатом: в нём было всего две отличных оценки – по закону божьему и географии. И это неудивительно, ведь молодого человека куда больше увлекали игра в модный в то время футбол с братьями и первые театральные постановки для домашних.

Писатель К. Г. Паустовский так описывает гимназиста Мишу Булгакова: «Булгаков был переполнен шутками, выдумками, мистификациями. Всё это шло свободно, легко, возникало по любому поводу. В этом были удивительная щедрость, сила воображения, талант импровизатора… Существовал мир, и в этом мире существовало как одно из его звеньев – его творческое юношеское воображение».

В том же 1909 году Булгаков поступает на медицинский факультет Киевского университета – в этой семье вообще было много врачей. Ещё в университете Булгаков женится на Татьяне Лаппа (1892—1982) и подумывает стать врачом в морском ведомстве, но по состоянию здоровья не проходит на военную службу. После семи лет учёбы он получил диплом лекаря с отличием и был направлен на работу в село Никольское Смоленской губернии, откуда он вскоре перебрался в Вязьму. В том же году доктор Булгаков успел побывать врачом в Красной армии, а затем — в белогвардейских Вооружённых силах Юга России. Впечатления тех лет легли в основу цикла рассказов «Записки юного врача» (1925 год).

Литературовед М. Чудакова так писала об этом периоде жизни Булгакова: «В эти полтора года он увидел свой народ лицом к лицу, и, возможно, именно взгляд врача, знающего, что без элементарного просвещения и примитивных хотя бы гигиенических норм нельзя рывком перескочить в новый светлый мир, укрепил уверенность Булгакова в губительности для России вскоре наступивших революционных потрясений».

После начала Первой мировой войны будущий писатель работал врачом сначала в прифронтовой зоне, а потом в резерве. Именно тогда он начал употреблять морфий, потому что боялся заражения крови от больных. Излечиться от зависимости ему удалось только через год, благодаря стараниям жены Татьяны и врача И. П. Воскресенского, своего отчима.
В декабре 1917 года Михаил Булгаков впервые посетил Москву, где останавливается у своего дяди — известного московского врача Н. М. Покровского, который в последствие стал прототипом профессора Преображенского из повести «Собачье сердце».

Татьяна Лаппа - первая любовь писателя

Весной 1918 года молодой человек возвратился на родину — в Киев, где начал частную венерологическую практику. Но уже в 1920 году, переболев возвратным тифом, свирепствовавшим на военном Юге России, он пришёл на работу в газету «Кавказ», одновременно крапая пьесы для драматической труппы местного Русского театра. Все эти пьесы, написанные второпях и по «революционному заказу», Булгаков впоследствии в письмах родным именовал «хламом», хотя в своё время и посылал их в Москву на конкурс. Сами рукописи он распорядился уничтожить; случайно уцелел лишь суфлерский экземпляр пьесы «Сыновья муллы», ныне опубликованной.
Оседлая жизнь в городе, раздираемом неразберихой Гражданской войны, вообще не вдохновляла Булгакова – охваченный творческими порывами (первая публикация — памфлет «Грядущие перспективы» в газете «Грозный») и гонениями ужесточившегося коммунистического режима он в сентябре 1921 года покинул Владикавказ и предпринял безуспешную попытку эмигрировать во Францию. Расставшись с мечтой о зарубежье, писатель перебрался в Москву, чтобы сотрудничать со столичными изданиями — газетами «Гудок» и «Рабочий», журналами «Медицинский работник», «Россия» и «Возрождение». Фельетоны, очерки и репортажи молодого автора разлетались как горячие пирожки – всё, что не проходит цензуру в Москве, публиковала берлинская газета «Накануне». Но даже в контролируемом «Гудке» за четыре года появилось более 120 булгаковских материалов: писатель работал там в составе «четвёртой полосы», с такими известными личностями, как В. Катаев, Ю. Олеша, И. Ильф и Е. Петров.

1 февраля 1922 в Киеве умерла мать Михаила. Об обстоятельствах, связанных с этим печальным событием, вспоминала Татьяна Лаппа-Булгакова: «У нас ни копейки не было… даже разговора не было об этом… Я немножко удивилась, но он как раз в этот день должен быть идти куда-то играть. Он устроился… какая-то бродячая труппа была, и мы получили телеграмму. Как раз это вечером было… Откуда мы могли взять деньги?.. Очень трудно было доставать билеты. Он нигде не работал, я нигде не работала, одними вещами жили, и те уж на исходе были. Бывало так, что у нас ничего не было – ни картошки, ни хлеба, ничего. Михаил бегал голодный».

Признание
Популярность не проходит даром – в 1923 Булгаков стал членом Всероссийского Союза писателей, а спустя год познакомился на вечере издательства «Накануне» с недавно вернувшейся из-за границы Любовью Евгеньевной Белозерской (1898—1987), которая вскоре стала его новой женой.

Татьяна Николаевна, первая жена писателя, вспоминала, что предчувствовала разрыв ещё в 1921-м, когда Булгаков собирался эмигрировать. Встреча же в Москве подтвердила, что былой близости между супругами уже нет: «Когда я жила в медицинском общежитии, то встретила в Москве Михаила. Я очень удивилась, потому что думала, мы уже не увидимся. Я была больше чем уверена, что он уедет. Не помню вот точно, где мы встретились… Но ничего у меня не было – ни радости никакой, ничего, всё уже как-то… перегорело».
Своё знакомство с Булгаковым Л.Е. Белозерская описывала так: «Передо мною стоял человек лет 30-32-х; волосы светлые, гладко причесанные на косой пробор. Глаза голубые, черты лица неправильные, ноздри грубо вырезанные; когда говорят, морщит лоб. Но лицо, в общем, привлекательное, лицо больших возможностей. Это значит – способное рожать самые разнообразные чувства. Я долго мучилась, прежде чем сообразила, на кого же всё-таки походил Михаил Булгаков. И вдруг меня осенило – на молодого Шаляпина! Одет он был в глухую чёрную толстовку без пояса, «распашонкой». Я не привыкла к такому мужскому силуэту, он показался мне слегка комичным, так же как и лакированные ботинки с ярко-жёлтым верхом, которые я сразу вслух окрестила «цыплячьими» и посмеялась… Я поняла, что он обидчив и легко раним…»

С 1926 года во МХАТе с большим успехом шла пьеса «Дни Турбиных». Её постановка сначала была разрешена всего лишь на год, но позже несколько раз продлевалась, поскольку пьеса понравилась Сталину, который, вообще-то, считал, что «Дни Турбиных» — «антисоветская штука, и Булгаков не наш».
Одновременно в советской прессе проходила интенсивная и крайне резкая критика творчества писателя: по его собственным подсчётам, за 10 лет появилось огромное количество рецензий с критикой и всего три — благожелательных. В рядах критиков можно было заметить влиятельных чиновников и литераторов — Маяковского, Авербаха и многих других.

Любовь Белозерская - вторая жена М.А. Булгакова

Светлый момент 1926 года – знакомство писателя с филологом и философом П. С. Поповым, который стал ближайшим другом писателя и его первым биографом.
В 1928 году Булгаков с Любовью Евгеньевной уехали на Кавказ. А в Москве в это время прошла премьера пьесы «Багровый остров». Полный новых свежих впечатлений, писатель вынашивал замысел романа, позднее названного «Мастер и Маргарита», и начинал работу над пьесой о Мольере («Кабала святош»).
Прошло не больше года и Михаил Афанасьевич познакомился со своей третьей женой — Еленой Сергеевной Шиловской. Брак с ней был зарегистрирован в 1932 году, на следующий день после развода с Белозерской. Сохранилась шутливая записка Михаила Афанасьевича, переданная в день бракосочетания на заседании в Художественном театре режиссёру В.Г. Сахновскому: «Секретно. Срочно. В 3 ¾ дня я венчаюсь в Загсе. Отпустите меня через 10 минут».

Л. Е. Белозерская так вспоминала о знакомстве Михаила с Еленой: «По мере того, как росла популярность М. А. как писателя, возрастало внимание к нему со стороны женщин, многие из которых… проявляли уж чересчур большую настойчивость…» Тогда же, 28 февраля 1929 года, как вспоминала Любовь Евгеньевна, у Михаила Афанасьевича произошло знакомство с будущей третьей женой: «…Мы с М. А. поехали как-то в гости к его старым знакомым, мужу и жене Моисеенко. За столом сидела хорошо причесанная дама – Елена Сергеевна Нюренберг, по мужу Шиловская. Она вскоре стала моей приятельницей и начала запросто и часто бывать у нас в доме».
А вот так об этой встрече писала Елена Сергеевна: «…мы встретились и были рядом. Это была быстрая, необычайно быстрая, во всяком случае, с моей стороны, любовь на всю жизнь. Я поняла, что это моя судьба, несмотря на всё, несмотря на безумно трудную трагедию разрыва. Я пошла на всё это, потому что без Булгакова для меня не было бы ни смысла жизни, ни оправдания ее».

Однако, муж Елены Сергеевны не хотел терять любимую супругу и вызвал Булгакова на разговор, в ходе которого, по некоторым свидетельствам, угрожал сопернику пистолетом. Побледнев, писатель сказал тихо и сдержанно: «Не будете же Вы стрелять в безоружного?.. Дуэль – пожалуйста!» То ли от этой угрозы, то ли оттого, что Шиловский заявил: в случае развода он детей не отдаст, – Елена Сергеевна и Булгаков расстались на 18 месяцев. Писатель одной из пяти своих жизненных «роковых ошибок» считал именно «робость и слабость» при выяснении отношений с Шиловским.
На время вынужденного разрыва с Е.С. Шиловской пришлась короткая романтическая история Булгакова с молодой и интересной дамой, Маргаритой Петровной Смирновой (1899—1990), которая в последствии, после публикации главного романа писателя, уверенно зачисляла себя в прототипы Маргариты.

Михаил Афанасьевич с любимой Еленой Сергеевной

Разлука с Еленой Сергеевной была для писателя хорошей проверкой – встретившись вновь влюбленные поняли, что их связала судьба и расстаться они не в силах. Сохранился отрывок письма от Булгакова, датированный тоже 6 сентября 1932 года: «Дорогой Евгений Александрович, я виделся с Еленой Сергеевной по её вызову, и мы объяснились с нею. Мы любим друг друга так же, как любили раньше. И мы хотим пожениться…». Шиловской на сей раз поступил благородно и без скандалов отпустил жену в объятья писателя.

Немилость властей
1930 год стал в жизни писателя переломным – его произведения больше не печатали, пьесы изъяли из репертуара театров. Материальное положение писателя стремительно ухудшилось. В отчаянье Булгаков сжёг рукопись романа «Театр», раннюю редакцию «Мастера и Маргариты», и пьесу «Блаженство». А позже — решился на отчаянный шаг: написал письмо Правительству СССР с просьбой определить его судьбу — либо дать право эмигрировать, либо предоставить возможность работать во МХАТе.

Булгаков писал: «Я прошу Советское правительство принять во внимание, что я не политический деятель, а литератор и что всю мою продукцию я отдал советской сцене… Я обращаюсь к гуманности Советской власти и прошу меня, писателя, который не может быть полезен у себя, в отечестве, великодушно отпустить на свободу…» В другом письме Сталину (30 мая 1931 года) он констатировал: «На широком поле словестности российской в СССР я был один-единственный литературный волк. Мне советовали выкрасить шкуру. Нелепый совет. Крашенный ли волк, стриженный ли волк, он всё равно не похож на пуделя. Со мною и поступили как с волком. И несколько лет гнали меня по правилам литературной садки в огороженном дворе… Нет такого писателя, чтобы он замолчал. Если замолчал, значит, был не настоящий. А если настоящий замолчит – погибнет… Я переутомлён… «Такой Булгаков не нужен советскому театру», – написал нравоучительно один из критиков, когда меня запретили. Не знаю, нужен ли я советскому театру, но мне советский театр нужен как воздух…»

«Опальному» позвонил сам Сталин и порекомендовал драматургу обратиться во МХАТ с просьбой о зачислении в штат. Это разрешение работать, данное Булгакову, оказалось коварным ходом: произведения писателя по-прежнему были запрещены к публикации.

18 апреля состоялся легендарный телефонный разговор Булгакова и Сталина, свою позицию в котором писатель позже оценил как одну из пяти главных ошибок в жизни:
Сталин: Мы ваше письмо получили. Читали с товарищами. Вы будете по нему благоприятный ответ иметь. А может быть, правда – вы проситесь за границу? Что, мы вам очень надоели?
Булгаков: Я очень много думал в последнее время – может ли русский писатель жить вне родины. И мне кажется, что не может.
Сталин: Вы правы. Я тоже так думаю. Вы где хотите работать? В Художественном театре?
Булгаков: Да, я хотел. Но я говорил об этом, и мне отказали.
Сталин: А вы подайте заявление туда. Мне кажется, что они согласятся…

С 1930 года Булгаков работал в Центральном театре рабочей молодёжи и начал трудиться над учебником «Курс истории СССР», который так и не был закончен – писатель понял, что не укладывается в сроки всесоюзного конкурса. А потом Булгаков перешёл во МХАТ, где проработал с 1930 по 1936 годы. Всё это время он пытался поставить «Кабалу святош», которая увидела свет только в 1936 году и прошла 7 раз с огромным успехом, после чего была запрещена окончательно.
В 1934 драматург заканчивает первый полный вариант романа «Мастер и Маргарита» из 37 глав (своё нынешнее название роман получил в 1937 году).

«Мастер и Маргарита». Первое книжное издание

В 1936 году в газете «Правда» была опубликована разгромная статья, в которой «Кабала святош» была назван «реакционной» и «фальшивой» пьесой, Булгаков обвинён в «извращении» и «опошлении» жизни французского комедиографа, а МХАТу вменялось в вину «прикрытие недостатков пьесы блеском дорогой парчи, бархата и всякими побрякушками». На этой волне Булгаков покинул МХАТ и перешёл на работу в Большой театр в качестве либреттиста и переводчика.

В письме к писателю В.В. Вересаеву Булгаков так излагал обстоятельства, приведшие его в Большой театр: «Из Художественного театра я ушёл. Мне тяжело работать там, где погубили «Мольера». Тесно мне стало в проезде Художественного театра, довольно фокусничали со мной. Теперь я буду заниматься сочинением оперных либретто. Что ж, либретто так либретто!»

Именно Булгакову принадлежат постановки либретто «Минин и Пожарский» и «Пётр I». В 1939 году писатель работал над либретто «Рашель», а также над своей последней пьесой — «Батум», посвящённой образу Сталина в молодости. Известно, что пьеса была одобрена самим Сталиным, но вопреки ожиданиям писателя была запрещена к печатанию и постановке.

7 ноября 1936 года неизвестный информатор ОГПУ НКВД передал разговор с Булгаковым: «Я сейчас чиновник, которому дали ежемесячное жалование, пока ещё не гонят с места, и надо этим довольствоваться. Пишу либретто для двух опер – исторической и из времени Гражданской войны. Если опера выйдет хорошая – её запретят негласно, если выйдет плохая – её запретят открыто. Мне говорят о моих ошибках, и никто не говорит о главной из них: ещё с 1929-30 года мне надо было бросить писать вообще. Я похож на человека, который лезет по намыленному столбу только для того, чтобы его стаскивали за штаны вниз для потехи почтеннейшей публики. Меня травят так, как никого и никогда не травили: и сверху, и снизу, и с боков. Ведь мне официально не запретили ни одной пьесы, а всегда в театре появляется какой-то человек, который вдруг советует пьесу снять и её сразу снимают. …Я поднадзорный, у которого нет только конвойных. …Если бы мне кто-нибудь прямо сказал: Булгаков, не пиши больше ничего, а займись чем-нибудь другим, ну, вспомни свою профессию доктора и лечи, и мы тебя оставим в покое, я был бы только благодарен. А может быть, я дурак, и мне это уже сказали, и я только не понял».

Последние годы
В это время состояние здоровья Булгакова начинает резко ухудшается. Врачи диагностируют наследственный гипертонический нефросклероз. Писатель, предчувствуя скорую смерть, начал диктовать любимой Елене Сергеевне последние варианты романа «Мастер и Маргарита». С февраля 1940 года друзья и родные неотлучно дежурили у постели больного, к недугам которого прибавляется уремия. Булгаков окончательно ослеп.
8 февраля ведущие артисты МХАТа написали письмо И. Сталину, в котором сообщали о тяжёлой болезни Булгакова и резком ухудшении его состояния, и умоляли спасти драматурга – дать ему «сильнейшее радостное потрясение, которое дало бы ему новые силы для борьбы с болезнью, вернее – заставило бы его захотеть жить, – чтобы работать, творить, увидеть свои будущие произведения на сцене».
15 февраля Булгакова посетил Фадеев. Елена Сергеевна записала в дневнике: «Разговор вели на две темы: о романе и о поездке Миши на юг Италии, для выздоровления». Мечта о заграничной поездке теперь могла бы стать действительностью, но больному писателю уже не суждено было её осуществить…
Булгаков умирал долго и мучительно. 4 марта 1940 года Елена Сергеевна записала в дневнике одно из последних его высказываний: «Я хотел служить народу… Я хотел жить в своём углу… Я никому не делал зла…» Е. С. Булгакова вспоминала и самые последние слова мужа: «…Он дал мне понять, что ему что-то нужно, что он чего-то хочет от меня. Я предлагала ему лекарство, питье – лимонный сок, но поняла ясно, что не в этом дело. Тогда я догадалась и спросила: «Твои вещи?» Он кивнул с таким видом, что и «да» и «нет». Я сказала: «Мастер и Маргарита»? Он, страшно обрадованный, сделал мне знак головой, что «да, это». И выдавил из себя два слова: «Чтобы знали, чтобы знали».
10 марта 1940 года Михаил Афанасьевич Булгаков скончался. Похоронили его на Новодевичьем кладбище. На могиле Булгакова установлен камень, ранее лежавший на могиле Н. В. Гоголя и прозванный «голгофой».

Могила писателя

* * *
Над рабочим столом Булгакова висела старинная гравюра, изображающая «лестницу жизни» — историю человека от рождения до смерти. Писатель любил эту наивную картинку: «У каждого возраста – по этой теории – свой «приз жизни». Эти «призы жизни» распределяются по жизненной лестнице – все растут, приближаясь к вершинной ступени, а от вершины спускаются вниз, постепенно сходя на нет», – говорил он.

Посмертная маска М.А. Булгакова

«Рукописи не горят», – заявляет один из главных героев «Мастера и Маргариты. Посмертная судьба Булгакова подтвердила это предсказание. Булгаков – продолжатель лучших традиций русской литературы — ушёл из жизни, однако его произведения – яркие, самобытные, глубокие — продолжают жить своей жизнью, с каждым годом становясь всё более востребованными и популярными.

Основные произведения:
Грядущие перспективы (1919)
Белая гвардия (1922—1924)
Записки на манжетах (1923)
Роковые яйца (1924)
Записки юного врача (1925), в которые входят: Вьюга, Звёздная сыпь, Крещение поворотом, Полотенце с петухом, Пропавший глаз, Тьма египетская, Стальное горло.
Зойкина квартира (1925), в СССР опубликована в 1982 году.
Собачье сердце (1925), в СССР опубликована в 1987 году.
Морфий (1926)
Трактат о жилище. Сборник рассказов. (1926)
Бег (1926—1928)
Багровый остров (1927)
Мастер и Маргарита (1928—1940), опубликован в 1966-67 годах.
Кабала святош (1929)
Блаженство (1934)
Иван Васильевич (1936)
Записки покойника (Театральный роман) (1936—1937), опубликован в 1966 году.
Последние дни (1940)

Автобиография:
Мало кто знает, что существует автобиография М.А. Булгакова, которая была написана по требованию одного из работодателей писателя. Датирована она мартом 1931 года и содержит малоизвестные сведения о театральной деятельности драматурга:

Родился в 1891 году в Киеве. Сын профессора. Окончил Киевский университет по медицинскому факультету в 1916 году. Тогда же стал заниматься литературой, нигде не печатаясь до 1919 года.
В годы 1919—1921, проживая на Кавказе, писал фельетоны, изредка помещаемые в газетах, изучал историю театра, иногда выступал в качестве актёра.
В 1921 году переехал в Москву, где служил в газетах репортёром, затем фельетонистом.
В годы 1922—1924, продолжая газетную работу, писал сатирические повести и роман «Белая гвардия».
В 1925 году по канве этого романа написал пьесу, которая в 1926 году пошла в Московском Художественном театре под названием «Дни Турбиных» и была запрещена после 289-го представления.
Следующая пьеса «Зойкина квартира» шла в театре имени Вахтангова и была запрещена после 200-го представления.
Следующая — «Багровый остров» шла в Камерном театре и была запрещена приблизительно после 50-го представления.
Следующая — «Бег» была запрещена после первых репетиций в Московском Художественном театре.
Следующая — «Кабала Святош» была запрещена сразу и до репетиций не дошла.
Через 2 месяца по запрещении «Кабалы» (в мае 1930 года) был принят в Московский Художественный театр на должность режиссёра, находясь в которой, написал инсценировку «Мёртвых душ» Гоголя.
В марте 1931 года был принят кроме режиссуры и в актёрский состав Московского Художественного театра.

Михаил Булгаков
Москва, март 1931 года

Джованни Лоренцо Бернини «Аполлон и Дафна» (1622—1625)

Всевозможные типы искусства проникают друг в друга, энергично взаимодействуют между собой и образуют многосторонний «театр жизни», который существует как нарядный брат-близнец существующего жизненного уклада.
Рассвет барокко обычно ассоциируется с упрочнением абсолютных монархий и Контрреформацией, которая являлась в то время основным направлением римского папского престола. В принципе, если рассматривать живопись и архитектуру, так оно и есть. Наиболее выдающиеся представители барокко, такие как Бернини, Борромини, Веласкес, Рубенс, Ван Дейк творили именно в церковной сфере, что, впрочем, не мешало им в полной мере проявить свои гениальные творческие таланты. Суровые условности придворного этикета и канонов церкви ни в коей мере не мешали проникновению гуманизма в их произведения.

Диего Веласкес «Триумф Вакха или Пьяницы» (1628)

Питер Пауль Рубенс «Похищение дочерей Левкиппа» (1618)

Ван Дейк Портрет Марии Луизы де Тассис

Намного более мягкая вариация барокко образуется в протестантских государствах. Так, в Нидерландах его представителями являлись великий Рембрандт, Хальс, Вермер.

Рембрандт «Даная» (1636)

Франс Хальс «Цыганка» (1628—1630)

Ян Вермер «Молочница» (1658)

Во Франции в рамках барокко зародился стиль, называемый барочным классицизмом. Он более спокоен и рационален, нежели его «старший брат». Наиболее ярким примером барочного классицизма является французский Версаль.

Версальский дворец

В Мексике барокко воплощается в свой самый возвышенно-пышный вариант – ультрабарокко. А в России в архитектуре поначалу появляется «нарышкинское барокко» — наложение западноевропейских орнаментов на средневековую структуру, а со времён Петра I и его преобразований в основном возводятся здания новоевропейского стиля, ярким примером, которых являются роскошные архитектурные формы Растрелли.

Церковь Покрова в Филях (1690—1694) - пример архитектуры «нарышкинского барокко»

Растрелли Большой Екатерининский дворец в Царском селе (1752—1756)

Литература барокко – это, прежде всего жанр церковной проповеди и школьной драмы с аллегориями и иносказаниями. Также формируются разнообразные типы сатиры и поэзии. Литературные представители барокко – это и Кальдерон, и Тассо, и Агриппа д'Обинье, и Симеон Полоцкий, и Михаил Ломоносов.
В музыкальном театре, где декорации становятся всё более живописными и технически замысловатыми, происходит активное развитие оперы и балета. Непосредственно в музыке используют совершенно новое вокально-инструментальное многоголосие, и происходит образование самостоятельных жанров, таких как – соната, сюита, кончерто гроссо. Барокко в музыке представлено такими грандами как Габриели, Чести, Кайзер, Фрескобальди, Букстехуде.

В начале XVIII столетия во Франции зарождается стиль рококо, который является одновременно и последним этапом барокко, и независимым феноменом. Представители классицизма всё больше и больше критиковали барокко, называя его вычурным и безвкусным, и стиль постепенно прекратил своё существование, эпизодически воскрешаясь в романтико-исторических стилизациях XIX века (например, необарокко в зодчестве).

Немецкая гончая (бракк)

Выведение породы в современном виде началось в 16 веке на территории Южной Германии. Тогда охота была престижным и дорогим занятием, а такса прекрасно охотилась за небольшими животными и к тому же не требовала больших затрат.
В середине XVII века выделяли уже два типа этих собак: кривоногие псы для подземной охоты и грубошёрстные низкие пешие гончие. А к концу XVIII века такса почти приобрела почти современные черты. Именно в это время их поголовье в Германии значительно выросло, и щенков стали вывозить в другие страны. При этом постепенно стала выделяться декоративная ветвь породы, что привело к принятию стандарта породы в 1870 году. Сейчас общепризнанным стандартом породы «такса» является стандарт FCI (Международная кинологическая федерация).
В нашей стране маленькие охотники появились в конце 19 века.

Разновидности
По официальной классификации такс подразделяют по двум признакам — длине шерсти (гладкошёрстные, длинношёрстные, жесткошёрстные) и по размеру (он измеряется по объёму грудной клетки собаки): стандартные таксы (от 35 см), карликовые (30—35 см) и кроличьи таксы (до 30 см).
Окрас у этих собак может быть самым разнообразным: от пятнистого мраморного до чёрного подпалого и рыжего. Вес может колебаться от 3,5 до 9 килограмм.

Жесткошёрстная, гладкошёрстная и длинношёрстная таксы

Особенности
Такса – умная, энергичная, независимая собака с чувством собственного достоинства. Они любознательны и постоянно изучают всё вокруг, очень любят гулять и охотится.
Это одна из немногих пород, которая ладит с детьми. Она ласкова и любит играть. Кроме того таксы очень любят комфорт – обожают спать под одеялом, лежать на коленях у хозяина и сидеть на руках.
Таксы очень самостоятельны и изобретательны, могут поступать наперекор хозяину, если считают, что с ними обращаются грубо или пренебрежительно. Обычно выбирают одного хозяина, но любовь и привязанность проявляют ко всем членам семьи.
Это собака, которая всегда будет охранять свой дом и хозяев – она недоверчива к посторонним и в случае необходимости может проявить злобу.

Немецкий писатель-охотовед Дицель в своей книге «Подземная охота» писал о таксах так: «Представители этой породы достойны любви за их верность и нежность; к тому же они очень умны и легко поддаются обучению. В помещении они послушны и в высшей степени чистоплотны. Они всегда выбирают себе самые уютные и теплые местечки в доме. Во дворе же они ревностно и злобно несут караульную службу... Такса безоглядно бросается на собак, значительно превосходящих их по величине и силе».

Таксы отличаются отличным чутьём, громким голосом и хорошим слухом. Они отлично плавают, любят воду и нормально переносят физические нагрузки.
Собаки этой породы обладают устойчивой нервной системой и крепким здоровьем. Однако, и для них характерны свои специфические болезни.
Так самая серьёзная и распространенная наследственная аномалия — это дефекты межпозвоночных дисков, приводящие к ущемлению спинного мозга и, как следствие, параличу. Поэтому нужно избегать травм и чрезмерной нагрузки на позвоночник собаки. Среди такс довольно широко распространены заболевания глаз: катаракта, прогрессирующая атрофия сетчатки, атрофия зрительного нерва.
Ко многим из вышеперечисленных болезней у этих небольших собак генетическая предрасположенность.

Кроме того, маленькие домоседы любят сладкое и зачастую ведут малоподвижный образ жизни, а значит, склонны к ожирению, которое ведёт ко многим серьёзным заболеваниям, в том числе — к сахарному диабету. Поэтому кормить такс рекомендуют 1 раз в день, строго контролируя количество и качество пищи. При этом важно обеспечивать собаке полноценный рацион.

Интересности
Несмотря на широкое распространение, такс традиционно считают символом Германии. Поэтому во время Первой мировой войны отношение к ним было ужасным: их забрасывали камнями на улицах Великобритании и США и насмешливо именовали «щенками свободы», а художники-карикатуристы изображали Германию в виде таксы. Во время Второй мировой войны количество такс снова резко сократилось.
Неудивительно, что спустя годы немцы отблагодарили ни в чём не повинных животных – в 1972 году такса «Вальди» стала официальным символом Олимпийских игр в Мюнхене.

Вальди (Waldi)

У многих знаменитых людей жили эти маленькие охотники: Наполеон обожал этих собак – у него были длинношерстная Гренвилль, и рыжая Фаузетта. Император настолько ценил такс, что никогда не брал их с собой в битву. Умирая на острове Святой Елены, он оставил подробные распоряжения о том, как ухаживать за таксами после его смерти, и просил похоронить их в одной могиле с ним. Музой Пабло Пикассо был малыш Ламп, а у Антона Павловича Чехова жила целая пара — Бром Исаич и Хина Марковна.
В нашей стране имеется не один памятник таксам. Первой стала такса из Зеленогорска – длинная бронзовая собака, созданная скульптором Арсеном Аветисяном, появилась на центральной улице города в 2002 году. Скульптура, изображающая согнутую под углом 90 градусов таксу, быстро стала символом города и местом слёта таксоводов.

Зеленогорская такса

Имеется бронзовая такса и в Одессе – писающий кобель работы Бориса Белова был установлен на Екатерининской улице 1 апреля 2003 года. Интересно, что фигура таксы стоит прямо на асфальте перед живым платаном.

Бронзовая такса из Одессы

С особой осторожностью следует относиться к лекарствам из группы нестероидных противовоспалительных средств (стероиды — это половые гормоны липидной природы). Таковыми являются, например, диклофенак, эбупрофен, всем известный аспирин (ацетилсалициловая кислота). Данные препараты нужно принимать только через некоторое время после еды, на голодный желудок они могут оказать агрессивное действие и даже привести к развитию язвы. По этой причине, например, широко распространенный и очень популярный антигриппин (особенно в порошках) в последнее время практически не назначается терапевтами. Дело в том, что данный препарат нередко приводит к кишечному расстройству, сопровождающемуся резкими спазматическими болями и длительным нарушением стула. (К слову сказать, у меня антигриппин однажды вызвал сильнейшее отравление с теми же характерными болями и сильной рвотой в придачу. С тех пор я предпочитаю ему противовоспалительные средства в порошках.)

Небольшое отступление: отравления лекарствами достаточно тяжелы и очень неприятны. Даже удивительно, почему в разных фильмах показывают, как героини решают уйти из жизни, наглотавшись таблеток. Это отнюдь не лёгкая смерть...

Если нестероидные противовоспалительные средства принимаются после еды, то вот всякого рода эу- , про- и пребиотики нужно наоборот пить строго перед приёмом пищи.
И ещё один важный момент: запивать лекарства нужно водой, а не чаем, соком или кофе. Дело в том, что все напитки, за исключением Н2О, являются тонинсодержащими жидкостями и при совместном приёме с лекарственными веществами могут привести к образованию нерастворимых комплексов. Несложно догадаться, что нерастворимый комплекс не сможет в полной мере всосаться в стенку кишечника и пройдёт через организм «транзитом». Кстати, сульфаниламидные антибиотики (тетрациклин, левомицетин) способны образовывать нерастворимые комплексы с ионами железа и кальция. Вывод: молоком запивать лекарства тоже не стоит.

Подведём итоги:
1. Наиболее эффективны препараты в капсулированной форме;
2. Запивать лекарства нужно водой;
3. Большинство таблеток лучше употреблять между приёмами пищи;
4. Не стоит злоупотреблять лекарствами из группы нестероидных противовоспалительных средств (антигриппин и аспирин). Особенно вредно принимать их на пустой желудок.

Будьте разумны и будьте здоровы!